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dafabet电投|蚕豆虽然鲜嫩,可不是人人都适合吃

2020-01-11 09:51:01
不过,这蚕豆虽然鲜嫩,可不是人人都适合吃。此外,部分市民吃蚕豆后会出现小便带血,更有甚者会出现乏力、胸闷、气促、黄疸、发热等状况。医生介绍,这叫“蚕豆病”,是食用新鲜蚕豆后引起的溶血性贫血。据了解,“蚕豆病”是一种常见的遗传性酶缺乏病,患者多为男性,大多食蚕豆后1至2天发病。一般来说,只要不连续或一次进食大量的蚕豆,可以避免患上“蚕豆病”。

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dafabet电投,民间有“立夏尝三鲜”之说,作为“三鲜”之一的蚕豆,眼下正大量上市。不过,这蚕豆虽然鲜嫩,可不是人人都适合吃。

新鲜蚕豆烹调方法多样,煮、炒、煲汤等,不少市民一买就是好几斤。市民:蚕豆炒咸菜,也可以剥那个豆瓣。市民:最近买得多,天天吃。

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。此外,蚕豆中还含有大量蛋白质。尽管优点多多,但是医生提醒,特殊人群不宜食用。

市中医院风湿免疫科主任李丽萍:跟大豆啊都属于一类的植物,所以它里面含有的嘌呤相对来说还是比较高的,所以在蚕豆,就是在这个季节,有痛风的,平时尿酸高的人,蚕豆要尽量少吃或者是不吃。

此外,部分市民吃蚕豆后会出现小便带血,更有甚者会出现乏力、胸闷、气促、黄疸、发热等状况。医生介绍,这叫“蚕豆病”,是食用新鲜蚕豆后引起的溶血性贫血。

市中医院血液科主任中医师管松:一下子把血素推得很低,全身像一个洗礼,对我们各个系统都是一个破坏,非常不利。

据了解,“蚕豆病”是一种常见的遗传性酶缺乏病,患者多为男性,大多食蚕豆后1至2天发病。一般来说,只要不连续或一次进食大量的蚕豆,可以避免患上“蚕豆病”。

市中医院血液科主任中医师管松:比如说这个人巩膜是黄的,这个人小便有的时候发酱油一样的,或者是发火的棕红色的,这些有溶血可能的,皮肤黄的,有这些现象的,要特别小心,不能因为吃了一个小小蚕豆,造成一个很危急的临床状态。

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